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时间:2018-11-15 10:06

  1、【配件蛋糕】蛋黄加糖粉搅拌平均至颜色变浅,分散参预玉米油、案例展示CASE。牛奶,搅拌至全体乳化,筛入低筋面粉,同化平均。

  7、取1/3卵白霜参预玄色蛋黄糊,翻拌平均,再取1/3卵白霜参预,翻拌平均,倒回剩下的卵白霜中,翻拌平均。

  【配件蛋糕】蛋黄 1个糖粉 10g玉米油 21g牛奶 22g低筋面粉 30g竹炭粉 1g卵白+糖粉 2个+23g【龙猫蛋糕】蛋黄 4个糖粉 27g玉米油 47g牛奶 53g低筋面粉 80g泡打粉 1.5g竹炭粉 0.5g【打扮】眼珠糖黑巧克力墨鱼汁意面【器械】日式加高烟囱模 7寸半圆模 6cm

  4、高速打卵白至啤酒泡,参预一半糖粉,打至细腻泡沫,再参预另一半糖粉打至硬身。

  10、卵白中参预数滴柠檬汁,高速打至啤酒泡,参预一半糖粉,QQ分分彩预估打至细腻泡沫,再参预另一半糖粉打至硬身。

  16、把玄色半圆蛋糕放正在龙猫蛋糕顶部中空一面,用溶化的巧克力沾上眼珠糖固定。

  11、取1/3卵白霜参预玄色蛋黄糊,翻拌平均,再取1/3卵白霜参预,翻拌平均,倒回剩下的卵白霜中,翻拌平均。

  12、蛋糕糊倒入烟囱模中,刮平轮廓,敲几下震出大气泡,安放烤箱基层,160°C烤15分钟,转150°C烤10分钟,转140°C烤45分钟,终末几分钟用竹签磨练是否熟了,若竹签未沾面糊,按下去稍微回弹即可取出,若竹签沾了面糊,则可能加众烤几分钟。

  戚风“气疯”蛋糕根基是每个烘焙喜爱者都市死磕的经典蛋糕,ins海外达人早已把戚风蛋糕玩出了新高度,无所不行的制型。 龙猫正在良众人心目中都有着根深蒂固的名望,符号着人与自然谐和的美,那就用大众都额外喜好的气象来练习戚风蛋糕根基的制型妙技吧。

  9、蛋黄加糖粉搅拌平均至颜色变浅,分散参预玉米油、牛奶,搅拌至全体乳化,筛入低筋面粉,参预泡打粉和竹炭粉,同化平均。

  此制型必要必然妙技,倡议能稳固做出平时的戚风蛋糕后再来考试,不然腐烂率较高。

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